사골육수 만드는 법

사골육수 만드는 법

지난 10일 인터넷 상에서 음식에 대한 뜨거운 화제 가운데, 왕뼈탕은 풍부한 영양과 영양 특성으로 많은 관심을 끌었습니다. 집에서 먹는 요리든 레스토랑 추천 요리든, 뼈탕은 가을과 겨울의 별 요리가 되었습니다. 이 기사에서는 인기 있는 주제와 실용적인 팁을 결합하여 맛있고 풍부한 사골 수프 냄비를 만드는 방법에 대한 자세한 소개를 제공합니다.

1. 핫이슈 리뷰

지난 10일간 인터넷상에서 뜨겁게 달렸던 사골탕 관련 화제는 다음과 같다.

2. 사골국의 자세한 조리법

1. 음식 준비

2. 요리 단계

1단계: 큰 뼈 다루기

큰 뼈를 깨끗한 물에 2시간 동안 담가두는데, 그 동안 물을 2~3번 갈아주며 핏물을 빼줍니다. 그런 다음 흐르는 물로 헹구십시오.

2단계: 물을 끓여 비릿한 냄새를 제거하세요

냄비에 찬물을 붓고 큰 뼈, 생강 조각, 요리 와인을 넣습니다. 센 불로 끓어 오르면 거품을 걷어내고 5분간 계속 끓입니다. 큰 뼈를 제거하고 따뜻한 물로 헹굽니다.

3단계: 육수 끓이기

가공한 뼈를 솥에 넣고 물을 넉넉히 붓고 대파와 생강편을 넣어줍니다. 불이 끓으면 약한 불로 줄여 3~4시간 정도 끓인다.

4단계: 재료 추가

2시간 정도 끓인 후 잘게 썬 무나 좋아하는 야채를 넣어주세요. 마지막 15분 동안 구기자 열매를 추가합니다.

5단계: 양념을 하고 서빙

개인 취향에 따라 적당량의 소금을 추가하고, 다진 파를 뿌려서 드세요.

3. 요리 팁

1.소재 선택의 포인트: 골수가 풍부하고 신선하고 큰 뼈를 선택합니다. 그런 뼈로 만든 수프는 더 향이 좋을 것입니다.

2.사격통제: 센 불로 끓인 후 반드시 약한 불로 줄여 천천히 끓여야 뼈 속 영양분과 콜라겐이 충분히 빠져나올 수 있습니다.

3.비린내 제거 기술: 데칠때 꼭 찬물에 헹구어 주셔야 핏물과 비린내가 효과적으로 제거됩니다.

4.보관방법: 익힌 사골국물을 1인분씩 나누어 냉동 보관하였다가 다시 데워서 사용할 수 있습니다.

5.영양조합: 계절변화에 따라 다양한 재료를 첨가할 수 있습니다. 예를 들어, 겨울에는 붉은 대추, 안젤리카 뿌리 등 따뜻한 강장제 허브를 첨가할 수 있습니다.

4. 사골국의 영양가

사골국은 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 풍부한 보약입니다. 은은한 불로 끓이면 뼈 속 영양분이 국물에 고스란히 녹아 몸에 흡수되기 쉬워진다. 추운 겨울날, 피곤한 회사일에도 따뜻한 사골육수 한 그릇이면 따뜻함과 활력을 느낄 수 있습니다.

이러한 팁을 활용하면 집에서 쉽게 식당에서 먹을 수 있는 뼈 국물 냄비를 만들 수 있습니다. 가족이 맛있고 건강한 제품을 즐길 수 있도록 서둘러서 사용해 보세요!